외식창업 키워드림 아카데미는 대구시가 외식업 초기·예비 창업자의 원활한 사회진입 및 역량강화 지원으로 지역 외식산업 핵심인재 양성을 위해 올해 들어 처음으로 추진하는 사업이다.
지역 내 외식업 초기 창업자(영업기간 1년 미만, 일반·휴게음식점, 제과점) 또는 참신한 아이디어로 6개월 이내 외식업 창업을 계획하고 있는 대구시민이면 누구나 가능하다. 교육 참가비용은 전액 무료다.
키워드림 아카데미는 연중 3기(기수별 주 2회, 2개월 과정)로 운영되며 △1기(5~6월) ‘베이커리 카페’ △2기(7~8월) ‘포장배달’ △3기(10~11월) ‘비건 레스토랑’으로 진행된다.
성공적인 외식창업을 위해 외식트렌드 분석, 원가관리, 세무회계, 홍보·마케팅 전략, 창업성공사례특강, 메뉴개발, 팀별 현장체험, 전문가 멘토링, 바리스타 등 전문자격취득 등도 지원된다.
또 기수별로 진행되는 창업경진대회와 성과공유회(12월)에서 우수한 성적을 거둔 교육생에게는 외식창업에 필요한 각종 인센티브가 지원될 예정이다.
대구시 이영희 시민건강국장은 “외식창업 키워드림 아카데미가 지역 외식업계의 재도약과 활기를 불어넣는 계기가 되기를 바란다”며 “앞으로도 외식업계를 위한 실효성 있는 사업을 꾸준히 발굴해 적극 추진해 나가겠다”고 말했다.
