디저트 카페 투썸플레이스는 소비 트렌드와 고객의 수요를 반영해 베이커리 및 식물성 대체육 샌드위치 판매 매장 확대에 나섰다고 밝혔다.
먼저 베이커리 판매 매장을 기존 19개에서 약 260개로 확대했다. 지난 6월부터 일부 매장에서 시범 운영해온 베이커리 제품 중 가장 인기가 높았던 빵 4종을 엄선해 더 많은 고객에게 선보인다.
육즙 가득한 존슨빌 소시지에 고소한 치즈 토핑으로 마무리한 △소시지 페이스트리와 계란 1알 베이컨이 들어가 더욱 든든한 △에그 베이컨 페이스트리는 간단한 식사 대용으로 즐기기에 손색이 없다.
△브리오슈 슈크레는 버터가 듬뿍 들어가 부드럽고 풍미 가득한 브리오슈에 달콤한 슈크림과 우박 설탕의 포인트 식감이 조화롭게 어우러진다. △넛츠 크림치즈 크럼블은 고소한 넛츠와 상큼한 크림치즈가 어우러져 풍성한 맛을 느낄 수 있다. 투썸의 베이커리 제품은 매장에서 직접 구워 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
투썸플레이스는 이와 함께, 환경 및 대체 식품에 대한 관심이 많은 MZ세대를 겨냥해 △식물성 대체육 옴니미트 샐러드랩 판매를 전국 매장으로 확대한다. 해당 제품은 버섯, 콩단백으로 돼지고기 맛을 구현한 식물성 대체육을 활용했다.
투썸플레이스 담당자는 “식생활 변화 및 코로나19 등으로 간편 대용식으로 빵을 즐기는 소비자들이 늘어나는 트렌드에 맞춰 베이커리 및 대체육 샌드위치 제품 판매 매장을 확대하게 됐다”며 “앞으로도 소비 트렌드와 고객 수요에 긴밀하게 대응해 다양한 제품들을 선보이고자 노력할 계획”이라고 말했다.
투썸플레이스가 베이커리 및 식물성 대체육 샌드위치 판매 매장을 확대한다 (제공: 투썸플레이스)
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최용국기자
